Notre fromagerie se distingue par son engagement envers des pratiques durables et locales. Nous travaillons étroitement avec des producteurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières. Chaque produit est le reflet de notre savoir-faire et de notre passion.
«Ingénieur de formation, je prends rapidement la voie de l'entrepreneuriat en tant que vidéaste.
J'ai eu l'occasion de filmer les brasseurs @metzbeerfest qui m'ont fait découvrir l'univers de la fermentation biologique.
Plus orienté fromage que bière, je débute un stage dans une petite laiterie, et obtiens un BTS Sciences et Techniques des produits laitiers. Je commence à travailler en Munster fermier, avant de devenir responsable fromagerie dans une laiterie urbaine Parisienne.»
«Après plusieurs années à travailler comme ingénieur dans l'industrie aéronautique je débute ma reconversion.
Je commence par du Wwoofing dans différents élevages laitiers pour apprendre la fabrication de fromage et de yaourt.
J'ai ensuite effectué un CQP de vendeur conseil en crèmerie fromagerie en multipliant les expériences dans différentes boutiques.»
